Gefermenteerde soep die jarenlang goed blijft
Tarhana, is een turkse gefermenteerde zoep met hoge voedingswaarde, die jaren goed blijft, omdat het fermentatieproces alle gevaarlijke bacteriën doodt. Het is ook een geweldige bron voor bijna alle essentiële B-vitamines. Tarhana wordt bereid door bloem (of gemalen tarwekorrels) te mengen met yoghurt of zure melk , en met de mogelijkheid om geblancheerde groenten , [...]