fermenteren

gefermenteerde groenten

Door |2022-12-22T13:22:42+01:00december 21st, 2022|gefermenteerd eten en drinken|

Gefermenteerde voeding is super gezond. Hier alvast een paar recepten voor gefermenteerde groenten Rode ui (klein gesneden) Komkommer (klein gesneden) Courgette (klein gesneden) Radijs (klein gesneden) Wortel (klein gesneden) Bloemkool (klein gesneden) Groene kool (klein gesneden) Chilipeper (in plakjes) 1 Gember 5 schijfjes  Peper (bolletjes) 1 el Water (bronwater) 750 ml Zout 1,5 el Schep [...]

Gefermenteerde courgette, snel klaar, lekker en gezond!

Door |2022-12-21T20:34:18+01:00december 21st, 2022|gefermenteerd eten en drinken|

De gefermenteerde courgette zit vol met vitaminen en voedingsstoffen. Zoals bijvoorbeeld kalium en magnesium. En ze ondersteunen daardoor je stofwisseling en je spieren. Zo zijn courgettes rijk aan mineralen zoals kalium en magnesium: goed voor  het hart en bloedvaten,  je stofwisseling en je spieren.  Daarnaast bevatten ze ook een goede dosis vitamine B1, B2, B6, [...]

Kombucha: gefermenteerde gezonde drank

Door |2023-01-02T13:27:07+01:00december 21st, 2022|gefermenteerd eten en drinken|

Kombucha zorgt bij verkoudheid en griep voor meer energie en ondersteunt het je lichaam. De kombucha bezit een bijzondere gist; de S. boulardii , die resistent is tegen antibiotica, hitte en maagzuur. Deze helpt bij acute diarree  en biedt ondersteuning voor Clostridium difficile (C. diff), darmaandoeningen,  kinderen met autisme en inflammatoire darmaandoeningen, Het dagelijks drinken [...]

limonade zelf maken

Door |2022-12-22T20:20:39+01:00december 21st, 2022|gefermenteerd eten en drinken|

Omdat we alles in de winkels vinden, vergeten we vaak hoe gemakkelijk het is om zelf te maken. Hieronder vind je het recept voor frambozenlimonade, rozenbottel, braam/gember, halfzoete perencider...... Limonade maak je door water, suiker en fruit te mengen met gist, wei of kombucha of natuurlijk te laten fermenteren. Biologisch fruit gist heel gemakkelijk. Na  [...]

Je melk wei gebruiken

Door |2022-12-21T17:15:15+01:00december 21st, 2022|gefermenteerd eten en drinken|

Wat is wei? Wei is de troebele, geelachtige vloeistof die overblijft nadat de melk is gestremd. Het zit boordevol eiwitten, vitamines, mineralen en enzymen. Wei,  is de vloeistof die je vind op de yoghurt, de mozzarella en andere zuivelrecepten die je zelf maakt. Whey kun je in een afgesloten bakje in je koelkast zetten, waar [...]

zelf yoghurt maken

Door |2022-12-21T17:16:22+01:00november 21st, 2022|gefermenteerd eten en drinken|

Yoghurt is een gefermenteerd melkproduct dat gezond is voor je darmen. Bij de fermentatie van melk naar yoghurt zorgen de melkzuurbacteriën ervoor dat de melksuikers (lactose), omgezet worden naar  onder andere melkzuurbacteriën waar je darmen blij van worden. Door deze omzetting is de melk, lichter verteerbaar. De melkzuurbacteriën zijn een goeie voeding voor je darmflora. [...]

Titel

Ga naar de bovenkant